Balsamo di mela e' nato principalmente per rispondere alle esigenze di quella fascia di mercato pronta ad assaporare un prodotto del passato in chiave moderna.
La fermentazione delle mele segue le stesse tecniche produttive dell'uva delle terre modenesi, il liquido viene infatti lasciato nelle botticelle di legno al fine di ottenere un balsamico con caratteristiche simili a quelle ottenute dall'uva ma con una propria identita'.
L'uso che acetaia malpighi consiglia, e' principalmente su verdure, arrosti, cacciagione, frutta fresca e formaggi .
Grazie a questo nuovo "condimento", pensiamo di poter garantire ai nostri consumatori l'alta qualita' malpighi in un utilizzo quotidiano.
Impiego: adatto su tutti i tipi di verdure, sia grigliate che cotte ma anche crude, e' consigliato inoltre su arrosti, cacciagione,frutta fresca e formaggi.